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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生


姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。