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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒 1 分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。