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做法：春

笋切成
 片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老  抽、蚝油翻  炒均匀，  加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅


盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。