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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。