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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
 焖。