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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左 右 
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖  上锅盖焖。