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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住


春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。