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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。