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　　做法：春笋切

 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加

入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。