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　　做法：春笋切 成  片后加少许盐 
捞出后用清水
浸 泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。