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　　做法：春笋  切 成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生 
姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。