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　　做法：春笋


切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切
片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝  油翻

炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。