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品乱|春江英雄之秀才遇到兵

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈  皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其  他材料，武火 煮沸，转中小 火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。