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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，
倒入2勺 油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。