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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均
匀，加  入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开

后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。