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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火  。煮 到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。