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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切
成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。