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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
 上锅盖焖。