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　　做
法：春笋切成片后加少许盐


捞出后 
用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，  放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上
锅盖焖。