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　　做法：春笋 切成  片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段

。锅烧热，倒入  2 勺油，放入生姜 、春笋
、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。