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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
 一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油， 待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即

可品尝。