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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。