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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻

炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。