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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火  煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。