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　　 做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，

热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油 六成热下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦 煲里的清水，放 入煎煮  好的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 
品尝。