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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。