叉叉综合
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　　 做法： 春 笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。