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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖
大火
煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。