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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。