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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再  加入生抽、老
抽、

蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。