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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、 春笋、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时 候加入
盐 ，翻炒 均
 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。