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　　做法 ：春笋切  成片
后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。