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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧 热， 倒入
2勺油，  放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。