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　　做法
：春笋切
 成片后加 少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
 时

盖上锅盖焖。