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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。