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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 

1 分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。