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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞  出
后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。