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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。