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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。