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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻 炒

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分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。