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1 九色五区

　　做法：春  笋 
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、

春 
笋、牛肉片、葱段

翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老 
抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。