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　　做法：春
笋
切 成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉
片、葱段翻

炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均

匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。