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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切

片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒 均匀，

加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。