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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。