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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟

左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。