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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。