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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒
1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。