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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 
上锅盖焖。