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　　做法：春

笋切成片后加少许盐

捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。