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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐 ，
翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。